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Técnico em Alimentos

Página atualizada em 04/02/2022, às 08h56.

 

 

 

Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio

Devido às características socioeconômicas do município de Sorriso, o curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio é ofertado anualmente à comunidade desde 2012, buscando oferecer aos estudantes do ensino médio uma formação profissional que os torne aptos a ingressar no mercado de trabalho. O público-alvo são os egressos do ensino fundamental, para o qual são ofertadas 70 vagas anuais, divididas em duas turmas de 35 alunos. As disciplinas, tanto da área técnica como núcleo comum, são ministradas alternadamente nos períodos matutino e vespertino. A duração total do curso é de 3 anos.

 

Ingresso

Para ter acesso ao curso, os pretendentes deverão inscrever-se num processo seletivo. Todas as regras e datas são publicadas em edital próprio que antecede cada seleção.

 

Matriz Curricular

Clique aqui para ver a Matriz Curricular do curso

 

Perfil do Profissional

Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações - CBO, os técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos gerenciam a qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionando processos produtivos e de distribuição, verificando condições de ambiente, equipamento e produtos (in natura e preparados). Além disso, podem participar de pesquisa para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos e promover a venda de insumos, produtos e equipamentos. Os Técnicos em Alimentos atuam prioritariamente na indústria alimentícia (BRASIL, 2021).
Assim, o perfil profissional do Técnico em Alimentos formado pelo IFMT Campus Sorriso visa contemplar uma sólida formação técnico-científica, com competência para exercer funções nos ramos que a profissão o possibilita.

 

Habilitação

De acordo com o Catálogo Nacional dos Cursos Técnicos de Nível Médio (BRASIL, 2021), o Técnico em Alimentos será habilitado para:

  • Coordenar, conduzir, dirigir e executar o processamento e a conservação de matérias-primas, ingredientes, produtos e subprodutos da indústria alimentícia e de bebidas, da agroindústria e do comércio de alimentos;
  • Realizar análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de controle de processos;
  • Implantar e coordenar procedimentos de segurança de alimentos em programas de gestão e controle da qualidade;
  • Supervisionar a instalação e a manutenção de equipamentos, controlando e corrigindo desvios nos processos manuais, automatizados e indústria 4.0;
  • Aplicar soluções tecnológicas para aumentar a produtividade e desenvolver produtos e processos;
  • Responsabilizar-se pela elaboração e execução de projetos;
  • Promover assistência técnica na compra, venda e utilização de produtos, equipamentos e maquinários.

 

Corpo Docente (atualizado em 27/07/2021)

Formatos disponíveis: [.pdf] [.xlsx]

 

Coordenação

Prof. Julio Cesar Zanchet Piaia 

e-mail: julio.piaia@ifmt.edu.br

Horários de atendimento da coordenação

 

Horários de Aula:

Horário de aulas 2022 (vigente, atualizado em 04/02/2022)

Calendário Acadêmico

 

Documentos do curso:

Projeto Pedagógico do Curso (PPC)

Res. Consup nº 131, de 14/12/2015 - Aprova o projeto pedagógico do curso. 

Res. Consup nº 041, de 25/06/2012 - Aprova a Resolução Ad referendum nº 015/2012, autorizando o funcionamento do curso no Campus Sorriso (anexo)

Nomeação do atual coordenador (Port. nº 030/2019, de 08/03/2019) [original] [publicação no D.O.U.]

 

Outros documentos:

Regulamento Didático do IFMT

Regimento Disciplinar Discente - Resolução CONSUP nº 115/2016

Horário de aulas 2016

Horário de aulas 2016 - (fevereiro)

Horário de aulas 2018-1 (expirado em 04/06/2018)

Horário de aulas 2018 1 (expirado em 27/07/2018)

Horário de aulas (expirado em 03/09/2018)

Horário de aulas (expirado em 04/02/2019)

Horário de aulas (expirado em 20/05/2019)

Horário de aulas (expirado em 12/07/2019)

Horário de aulas (expirado em 28/08/2019)

Horário de aulas (expirado em 19/09/2019)

Horário de aulas 2019 (última versão do ano)

Horário de aulas 2020 (expirado)

Horário de aulas síncronas 2021 (expirado em 15/07/2021)

Formatos disponíveis: [.pdf] [.xlsx]

Horário de aulas síncronas 2021 (expirado em 12/08/2021)

Formatos disponíveis: [.pdf] [.xlsx]

Horário de aulas síncronas 2021 (expirado em 01/02/2022)

Formatos disponíveis: [.pdf] [.xlsx]

 

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